牛肉土豆粉丝锅的做法大全家常做法大全集(土豆牛肉粉丝的做法窍门)

牛肉 500克
葱 半根
姜 4片
八角 1个
干辣椒 1个
盐 适量
酱油 适量
粉条 适量
土豆粉条烧牛肉的家常做法步骤:
步骤 1
牛肉焯水:牛肉切块,冷水下锅,放入4片姜片,水开焯水2分钟,捞出用温水洗干净血沫,沥干水备用。
步骤 2
准备葱,姜,八角,干辣椒(喜欢吃辣椒,就多放几个)。
步骤 3
炒锅放油,油热下葱,姜,八角,干辣椒爆香。
步骤 4
放牛肉小火翻炒几下,放少量老抽,生抽,翻炒均匀。
步骤 5
将炒锅中的牛肉到入高压锅,加温水,温水量要莫过牛肉,盖好盖子,上汽后焖25分钟。
步骤 6
25分钟后打开锅盖,放入土豆块,放盐,盐量根据自己的口味放,盖好锅盖上汽后焖1-2分钟即可。
步骤 7
最后打开锅盖放入提前煮好粉条,不用盖锅盖,煮2-3分钟,粉条入味即可。
牛肉土豆粉丝煲的做法用料
牛腩
500克西红柿 4个洋葱 半个姜 5片葱 半根八角 3个香叶 3片桂皮 2个蕃茄酱 1大勺白砂糖 1大勺生抽 1大勺老抽 1小勺盐 1茶勺
番茄牛腩火锅|简单正宗的做法(教科书级做法)|番茄牛腩煲的做法步骤
步骤 1
准备好材料。食材:西红柿,牛肉,洋葱。香料:八角,香叶,桂皮,生姜,大葱。
步骤 2
半根大葱切片,半个洋葱切碎,生姜切片,备用
步骤 3
将牛肉洗净,泡水20分钟,泡出血水。加入香料:桂皮x2,八角x4,香叶x3,生姜片x4,
步骤 4
电压锅压20分钟。【如果没有压力锅】可以用普通的锅凉水下入牛肉,大火煮开去浮沫,盖上锅盖后,再转中小火,40分钟。
步骤 5
将压过后的牛肉取出,摘出香料,沥水备用。(炖完肉的牛肉汤不要倒掉,做汤底还用得上。)
步骤 6
接下里是处理一下牛肉,少许油,烧热加入葱片,炒香,以此加入,一大勺生抽(大勺参考吃火锅的汤勺约30ml),一小勺老抽(5ml),炒香后肉取出备用。
步骤 7
将4个西红柿切成小块
步骤 8
少量的油,将洋葱碎炒香后,下入西红柿块,大火炒他们,再加上锅盖,转小火将西红柿煮化
步骤 9
西红柿煮的粘稠的时候,开始调味,加入白砂糖,加盐,蕃茄酱(提鲜),一碗牛肉汤。
步骤 10
最后将牛肉加入进去,一起煮10分钟
步骤 11
最后加入配菜,摆锅上桌!!
土豆牛肉炖粉丝我的炖牛肉配山药、胡萝卜和洋葱
步骤 1
牛肉尽量泡出血水,泡好后加面粉抓洗,牛肉切块~
步骤 2
砂锅里加水,加入姜片、放入牛肉,加入料酒,煮开,把肉盛出~ 注:想用这个肉汤炖牛肉的,在煮牛肉时,要及时撇出浮沫,水开后浮沫会变成絮状沉入水中,因此,只要肉汤表面有浮沫,要及时撇出浮沫~
步骤 3
冷锅加油,加少许水,加入葱花、姜、蒜片炒至葱花、蒜片微黄(水烹法,更入味)~
步骤 4
倒入焯好水的牛肉,加入香叶、八角、桂皮,生抽、味淋,炒至水干,牛肉微黄,出香味~
步骤 5
加入料酒翻炒,倒入砂锅,焯牛肉的水没有沫沫可以使用,有沫沫的话砂锅加入开水,加生抽调色、调味~
步骤 6
小火慢炖40分钟~
步骤 7
加入山药块、胡萝卜块,洋葱,加盐调味,继续炖10分钟~
步骤 8
出锅~
牛肉粉丝土豆汤的做法具体做法是:先要调好粉,将面粉加上适量的番薯粉,再加一点盐,用水搅拌均匀,要薄薄的,使面粉有流动感,这样麦花汤特别韧,柔滑好。
待锅里的水烧沸后,将调好的面粉用菜刀或筷子沿碗口“夹”下去(其实是把溢出碗的麦花汤粉沿碗沿切下去,农村里都称“夹”麦花汤)。“夹”时如果菜刀用热水烫一下,则菜刀不易粘面粉,“夹”起来容易些。
一般在麦花汤里会放些笋丝、青菜或南瓜叶,还有就是土豆,要是放大排或牛肉,这样麦花汤就更美味了。
土豆粉丝烧牛肉的做法我来说说土豆烧牛肉的成不有多大,土豆两斤每斤三块钱两斤就是六块钱,牛肉一斤,一斤牛肉四十块钱,大葱一两,一斤大葱六块钱,一两大葱就是六毛钱,还有一两姜,姜一斤是八块钱,一两姜就是八毛钱,在加上花椒大料香叶生抽桂皮等就算五元钱吧,还有煤气人工等就算十五块钱吧,我感觉差不多了吧,大概算在一起差不多的总成本在六十八元左右吧
牛肉土豆粉怎么做食材:
牛柳,鸡蛋,杭椒,食用油,食用盐,料酒,淀粉,生抽,芝麻油,胡椒粉,白糖,葱,姜,蒜。
做法:
1、首先我们将牛柳出来放在清水中清洗干净,接着再捞起来沥干水分,放在砧板上,用斜刀切成段,然后把牛柳取出来,同样用清水清洗干净,然后再将其切成细条,然后把鸡蛋打入碗中,但是只要鸡蛋清,再加入适量的料酒,淀粉,和15毫升的油,进行搅拌,直到均匀,然后便可放置一旁进行腌制,大约腌制20分钟左右便可。杭椒红椒洗净控干水分,杭椒切长段,红椒切丝。大葱切葱花,姜切末,蒜切片。
2、锅内烧油,油烧至5成热(微微冒烟),倒入牛肉,用中火,炸20秒钟,倒出控油。用中火,火不能太大,炸20秒钟,倒出控油。敲黑板:牛肉不能炸得太久,低温快速滑油,口感才能鲜嫩。
3、锅内留少许底油,等到油热之后便把姜丝放在锅中进行爆香,然后再加入杭椒段进行快速煸炒,大约煸炒两分钟左右,倒入牛肉,翻炒几下加入鸡粉,胡椒粉,白糖,勾入一点水淀粉,快速收汁后,淋入一点芝麻油。翻炒均匀后就可以出锅装盘了。
4、这道杭椒牛柳就做好了,只需要按照上面的步骤就能做出来了
牛肉粉丝土豆的烧法牛肉里面放红薯粉条当然能吃,比如牛肉炖罗卜,可以放点红薯粉条,很好吃的,牛肉炖土豆,也可以放点红薯粉条,北方人就这么吃。
牛肉土豆粉的家常做法窍门如下:
步骤 1
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干辣椒凉水泡发3小时
步骤 2
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洗干净沥干水份
步骤 3
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牛肉切薄片
步骤 4
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大蒜切沫,生姜切丝,香葱切沫
步骤 5
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牛肉加一勺生粉,半勺盐,半勺生抽腌制20分钟备用
步骤 6
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锅里放油,加入蒜沫、姜丝爆出香味
步骤 7
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加入干辣椒爆炒
步骤 8
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炒出微微的辣味后放入牛肉,加适量的盐、生抽大火爆炒
步骤 9
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出锅前加入香葱沫即可
牛肉土豆粉丝汤原料:牛肉200克;
辅料:玉米淀粉一汤勺、青红酒一汤勺半、生抽半汤勺、鸡精、葱一颗、生姜切末、盐一茶勺、花生油半汤勺;
制作步骤:
1、买一块牛腰肉,要新鲜的瘦肉,然后切成片,注意要让牛肉跟嫩,那么就要横纹切,不能顺纹切,尽量切的薄点;
2、把生姜切末,葱绿切成葱花、葱白切段留着备用;
3、把切好的牛肉片放到碗里,加入玉米淀粉一汤勺、青红酒一汤勺、生抽半汤勺然后抓均匀腌制一会;
4、起清汤,把锅烧热,加入半汤勺花生油烧成七分热,加入一茶勺盐、生姜末和葱白段爆香,然后加入适量少开的开水,此时清汤底就起好了;
5、等清汤开后把腌制好的牛肉片在搅拌均匀下,然后最好用筷子播一片一片的滑入汤中,翻滚一分钟即可关火。
6、撒入葱花,加入半汤勺青红酒,适量鸡精调味,如果不够咸可在加点盐即可,这个汤里如果直接泡入面条就是清汤牛肉面了哦。


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原文地址: 牛肉土豆粉丝锅的做法大全家常做法大全集(土豆牛肉粉丝的做法窍门) 发布于2024-07-10 09:57:34